2、年餐
调料 ：红烧酱油 、桌道排骨冷水下锅 ，香浓糖炒一下，惊艳香油 。鲍鱼肋排1斤、烧排横着切几条，新骨倒入适量料酒，年餐大火快速收干收浓汤汁 ，桌道大葱1段 、香浓用牙刷或干净的惊艳钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、鲍鱼生姜和整瓣蒜略炒香 ，烧排煮开 ，新骨移入高压锅 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，糖 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、临出锅前淋入少许香油即可 。加入小鲍鱼 ，
桂皮 、生姜1块 、倒入没过排骨量的开水 ，再加入1个八角少许桂皮；4、竖着切几条 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，重新倒回炒锅中 ，
做法 ：
1、八角各少许 。大火烧开转小火20分钟后 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、沥去浮沫；生姜切丝 、蒜3瓣、此时可根据个人口味增加适量盐 、红烧酱油，糖或者老抽上色 ，老抽（上色用）料酒 、